Le petit pois : un légume complet qui doit tout au Roi Soleil !!

Vous ne le saviez peut-être pas (car vous avez l’habitude de le consommer surgelé ou en boîte tout au long de l’année…), mais s’il y a bien un légume printanier par excellence, il s’agit du… petit pois (cette jeune graine verte de variétés cultivées du pois, récoltée après son développement dans la gousse et avant sa…

La fraise ? Elle a tout pour elle…et pour nous ;)

« La fraise est une des plus aimables productions naturelles : elle est abondante et salubre, elle mûrit jusques sous les climats polaires : elle me paraît dans les fruits, ce qu’est la violette parmi les fleurs, suave, belle et simple », disait Étienne Pivert de Senancour, un écrivain du premier romantisme français… Je partage assez cette…

L’huile d’argan : la plus précieuse des huiles de table…

À la recherche d’un antidote pour recharger rapidement & efficacement les batteries, cette semaine je me suis permise une petite escale… au Maroc 🙂 Ces quelques jours de break ensoleillés m’ont permis de découvrir culinairement une huile que je connaissais surtout pour ses vertus cosmétiques… Il s’agit là de la délicate & parfumée huile d’argan…

La courge : potion antivieillissement & source de vitamine A !

Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, la courge (et plus particulièrement la courge musquée ou butternut – en photo de cet article !) a beaucoup fait partie de mes repas ces longs mois d’hiver… Originaire d’Amérique du Sud, ce légume (-botaniquement parlant, la courge est un fruit, tout comme le concombre et…

Un fruit antioxydant & riche en vitamine C ? J’appelle le Kiwi !

Avec cette grisaille ambiante et ce printemps qui a du mal à percer, notre organisme a besoin d’aide pour trouver de l’énergie…n’est-ce pas ? Et si on découvrait aujourd’hui les bienfaits d’un petit fruit de saison qui pourrait bien nous aider à nous rebooster ? Allez hop, c’est parti… pleins phares sur le KIWI ! Et croyez-moi, vous…

Vitalité & bien-être avec la Bette…Rave !

Pouvant être dégustée toute l’année, mais sa pleine saison de consommation se situant d’octobre à mars… Elle fait la belle en ce moment sur les étalages des primeurs… Vous n’avez pas pu la rater… Il s’agit de la betterave. Prenons donc le temps aujourd’hui de nous pencher sur ce légume, connu depuis l’antiquité, et dont…

Qui dit aliment dit nutriment…

Comme expliqué lors de notre petit speed dating avec l’aliment, celui-ci est principalement constitué de nutriments énergétiques & non énergétiques, que l’on classe en 4 groupes. Il est important de connaître les principales caractéristiques des différents nutriments, si l’on souhaite mieux comprendre celles de nos aliments par la suite. Alors c’est parti… Les nutriments énergétiques…

Speed Dating avec l’aliment

Avant de s’aventurer dans la découverte individuelle de nos chers aliments, un petit arrêt sur image s’impose 😉 Oui, prenons le sujet à sa base et tentons tout d’abord de répondre à cette petite question simple en apparence… qu’est-ce qu’est un aliment ? L’aliment : cette substance vitale à mon organisme L’encyclopédie Larousse présente la…