Plante-légume d’automne par excellence, le potiron est un « must have » de nos assiettes d’octobre à janvier. Pourquoi donc ? Et bien car tel un rayon de soleil, la plus ancienne des courges « illumine » nos mets de part sa jolie couleur flamboyante mais également grâce à sa richesse en pro-vitamine A et vitamine C. What else…
Catégorie : Légumes
Force… Mais surtout vitalité avec l’épinard !
Popeye l’a rendu célèbre, et aujourd’hui il est considéré comme un légume bienfait (à juste titre lorsque l’on jette un œil à sa fiche nutritionnelle:)). En plus il se cuisine rapidement & de nombreuses façons. Alors pourquoi s’en priver en cette période de pleine saison ?! Portrait ! Avant tout, un peu d’histoire… Né en…
Arme-toi contre l’oxydation avec le chou de Bruxelles !
Aie aie aie… je vois ton visage se crisper à la lecture de ce titre ! Le chou de Bruxelles… et oui, tu ne rêves pas, ou plutôt tu ne cauchemardes pas, c’est bien de lui dont je viens te vanter les mérites aujourd’hui ! Car tu l’as peut être détesté enfant, mais quand après la lecture…
Le céleri-branche : shot de tonus au quotidien
On ne voit que lui ces derniers temps sur les réseaux sociaux… Mixé sous forme de jus, le céleri-branche est LA nouvelle star du moment ! Cet engouement pour ce légume vert au parfum & au goût puissants, s’expliquerait par le fait qu’il couvrirait une bonne partie de nos besoins journaliers & serait la solution à…
La tomate : l’antidote ligne, santé & beauté !
Rafraîchissante & savoureuse, notre jolie pomme d’amour (comme la nommait à l’époque les Provençaux) n’est autre que le légume le plus consommé de France. Il était donc tout naturel d’en dédié enfin un article sur mon blog 😉 Surtout qu’actuellement… c’est sa pleine saison ! Découvrez sans plus tarder la tomate dans toute sa splendeur : un légume…
Le poivron : l’allié minceur & jeunesse !
Synonyme de soleil, d’été & de méditerranée, le poivron est convoité pour son croquant, sa saveur légèrement sucrée ou tout simplement pour sa multitude de couleurs qui égaye tous les plats. Peu calorique, plein de vitamines et d’antioxydants, le poivron est l’aliment indispensable pour préparer l’été… et être au top dans son maillot de bain…
La carotte : l’allié bien-être
Ahhh la carotte… je crois que c’est le seul légume que j’arrivais à déguster avec plaisir étant jeune 🙂 Une jolie couleur, un goût savoureux… ça tranchait avec les légumes verts et amers que mes parents essayaient de me faire avaler, pas vous ?;) Ce n’est pas pour rien si aujourd’hui la carotte arrive en deuxième…
Le croquant, piquant & rafraichissant radis
En cette saison chaude et ensoleillée, les apéros vont bon train… et le radis s’y invite 🙂 Frais, facile à déguster, ce petit légume gorgé en vitamines et minéraux est un super allié santé ! Oui, oui, oui… Après avoir lu ce qui va suivre, vous bannirez définitivement les chips de vos apéritifs d’été 😉 L’histoire du…
L’asperge : légère & pourtant si riche en vitamines & minéraux…
Elle est svelte, raffinée, riches en nutriments, et on ne cesse de la voir sur les étals, en botte, depuis que le printemps a pointé le bout de son nez…. Trouvé ?! Bingo ! Aujourd’hui, c’est bien « Dame Asperge » qui a le droit à son portrait sur De Food & d’Eau Fraîche 🙂 L’asperge : qui est-elle…
Le petit pois : un légume complet qui doit tout au Roi Soleil !!
Vous ne le saviez peut-être pas (car vous avez l’habitude de le consommer surgelé ou en boîte tout au long de l’année…), mais s’il y a bien un légume printanier par excellence, il s’agit du… petit pois (cette jeune graine verte de variétés cultivées du pois, récoltée après son développement dans la gousse et avant sa…
La courge : potion antivieillissement & source de vitamine A !
Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, la courge (et plus particulièrement la courge musquée ou butternut – en photo de cet article !) a beaucoup fait partie de mes repas ces longs mois d’hiver… Originaire d’Amérique du Sud, ce légume (-botaniquement parlant, la courge est un fruit, tout comme le concombre et…
Vitalité & bien-être avec la Bette…Rave !
Pouvant être dégustée toute l’année, mais sa pleine saison de consommation se situant d’octobre à mars… Elle fait la belle en ce moment sur les étalages des primeurs… Vous n’avez pas pu la rater… Il s’agit de la betterave. Prenons donc le temps aujourd’hui de nous pencher sur ce légume, connu depuis l’antiquité, et dont…
de Food & d'Eau Fraîche 