les lipides : les indispensables pourvoyeurs de calories

Après avoir dressé le portrait des glucides la semaine dernière, je te propose de regarder cette fois-ci d’un peu plus près la famille de macronutriments qui assurent principalement le bon fonctionnement du système nerveux : les… les… les lipides ! Les fameux corps gras, ou la graisse quoi 😉 Le rôle des lipides Les lipides…

L’avocat : un véritable concentré de bien-être

En me baladant dans les rues d’Amsterdam cette semaine, je suis tombée sur le premier « bar à avocat » européen ! Situé dans le fameux quartier branché « De Pijp », cet établissement n’a qu’un leitmotiv : intégrer l’avocat dans chacun de ses plats ! Je ne te cache pas que j’ai été dans un premier temps surprise par le concept…

L’huile d’argan : la plus précieuse des huiles de table…

À la recherche d’un antidote pour recharger rapidement & efficacement les batteries, cette semaine je me suis permise une petite escale… au Maroc 🙂 Ces quelques jours de break ensoleillés m’ont permis de découvrir culinairement une huile que je connaissais surtout pour ses vertus cosmétiques… Il s’agit là de la délicate & parfumée huile d’argan…

Leçon 2 / qui dit aliment dit nutriment…

Comme expliqué lors de notre petit speed dating avec l’aliment, celui-ci est principalement constitué de nutriments énergétiques & non énergétiques, que l’on classe en 4 groupes. Il est important de connaître les principales caractéristiques des différents nutriments, si l’on souhaite mieux comprendre celles de nos aliments par la suite. Alors c’est parti… Les nutriments énergétiques…

Leçon 1 / Speed Dating avec l’aliment

Avant de s’aventurer dans la découverte individuelle de nos chers aliments, un petit arrêt sur image s’impose 😉 Oui, prenons le sujet à sa base et tentons tout d’abord de répondre à cette petite question simple en apparence… qu’est-ce qu’est un aliment ? L’aliment : cette substance vitale à mon organisme L’encyclopédie Larousse présente la…